2010年11月30日

おかげさまで一か月

お店を始めてから一か月がたちました。
ご来店いただいた皆様には本当に感謝です。

気付けば、12月は目前です。

少しだけ、クリスマスの飾り付けをして
手ぬぐいも冬柄をいくつか入荷しました。



◆年内は30日まで営業いたします。
 年明けは6日から営業いたします。

2010年11月29日

仕入れとお勉強

本日は定休日。
なので、中央市場に行って仕入れをしてきました。

もうすでに、街も市場もクリスマスやお正月モード
三宮に出て息抜きをしようと思ってみたものの
ディスプレイやBGMなど、やはりお店の事を考えてしまいます。
くんぷも早くクリスマス仕様にしなくては。

さて、先週店主さんがご来店くださったので
鯉川筋まで足を延ばして、かもめ食堂まで行ってきました。
そして購入したのがこちらの惣菜。


勉強とか研究とか、そんなこと忘れて
おいしくバクバクいただいちゃいました。
素材の味を活かすっていうのは
こういうことなんだと実感させてもらえる味でした。

さて、明日からも楽しく頑張って営業していきます。

2010年11月26日

新商品を入荷しました

前日、入荷した商品を遅くまでかかって陳列していました。
新しい商品を並べていると、お客様が楽しそうに
選んでくださる顔を想像して楽しくなってきます。

今回は、食品を中心に入荷しています。
オーガニックの小麦粉やパスタ、ジャムやはちみつなど
それに、寒さ対策グッズとして、陶器の湯たんぽやハンドクリームなどです。

寒い冬も心地よく毎日を過ごしたいですね。

2010年11月23日

布ナプキンのtipuaさん、北野のカモメ食堂さん、ココナッツのココウェルさん、

今日は、とても楽しい一日でした。

祝日ということで、新しいお客様がお店に立ち寄っていただき
玄米のおむすびを買っていってくださったり
親子で散歩の途中に野菜を見ていってくださったりと
楽しい一日の始まりでした。


すると、お昼頃にお店にも商品を置かせてもらっている
布ナプキンのtipuaさんのご夫妻がご来店。



商品の事やその伝え方など、色々とアドバイスをいただきました。
本当に、ほっこりとしたご夫妻で、話していると心がなごみます。


午後には、北野の人気惣菜店「カモメ食堂」の店主さんがご来店。
以前から、何度かお話はさせてもらっていたのですが
直接お店を始めたことはお伝えしていなかったのに
わざわざ足を運んでいただいて、感激でした。

惣菜店の苦労話やアドバイスなど、
本当に身にしみる話を色々としていただき、パワーをもらいました。


そして、夕方にはこちらも商品を置かせてもらっている
ココナッツ関連商品を扱うココウェルさんがご来店。



以前より色々とお世話になっている二人なのですが
こちらは、あまり商品の話などはせず、なんとなく世間話。


商品として物を置くだけでなく
メーカーさんと話をして、良い部分やこだわりの部分を
直接お話しできる機会が持てるというのは、とてもありがたいことで
そういった部分を、お客様にもお伝えしていきたいと思います。

2010年11月20日

~玄米おむすび始めました

お店を始めて3週間がたとうとしています。



手探り状態で始めたお店ですが、
この短期間の間に何度もお越しくださるお客様や
「この前の○○○がおいしかったよ」と声をかけてくださるお客様もいて
本当に心から感謝の気持ちでいっぱいです。



ここで、ちょっと宣伝なんですが
今週から玄米おむすびのお弁当を始めました。
少しだけ玄米を試してみたい方や
お弁当では少し多いと思う時に是非どうぞ。
お惣菜とセットです。

2010年11月11日

とある日の風景

お店の雰囲気を紹介します。


と、こんな感じです。

まだまだ商品も少ないのですが
これから、すこしづつにぎやかにしていこうと思います。

2010年11月8日

はじめての定休日

オープンしてから、まともにブログも書いていないのに
タイトルが定休日というのもどうかと思うのですが、
店をはじめて8日間連続でお店を開け、
初めての定休日を迎えました。


とはいえ、買い出しやら発注作業やら
店にいないというだけで、相変わらず仕事はいっぱい。


当分、いえ、ひょっとしたらずっと、ゆっくりできないのかも・・・。



一週間やってみて、至らない点や課題がてんこ盛り。
いっぺんに修正することは難しいので
出来る事から少しづつやっていきたいと思います。


まずは、道の反対側を歩いている人に
なんのお店だかわかるようにする。
そんなことを目標にして、ただいま作業をしております。



そうそう、開店してから、お店の写真も載せていないし
来週は、必ずお店の写真を載せたいと思います。

2010年11月3日

オープンしました

オープンしたのは4日前ですが、
ようやく、PCに迎えるような時間に帰ってこられました。


お越しくださった皆様、本当にありがとうございます。
至らない点が多々あった点、お許しください。


さて、お店では初めての経験がっぱいで
何をしていいやら、どうしていいやらの連続なのですが
連続でお越しくださった方もいて、本当にうれしい限りです。



さて、今日は早めに寝ます。

2010年11月1日

お弁当持って出かけよう


より大きな地図で お弁当もって出かけよう を表示

今井醤油醸造所

岡山県津山市にある醸造所
かつて出雲街道の坪井宿だった
趣のある場所にあります。





大手メーカーでは、醸造期間を短縮させ
大量生産を行っているところが多いのですが
ここでは、私たちの背丈よりも大きな杉樽で
2年間熟成させ、人の手で撹拌させています。




友人と醸造所を訪れたときには
熟成中の杉樽見学や、
熟成期間の違う”もろみ”の味見をさせていただきました。



お父さんの、まじめで温厚な人柄が
商品にも表れている、とても誠実な醤油です。

井上農園

大学を卒業してすぐに就農して
以来、ずっと有機農業をされています。
結婚を機に市島町から氷上町に移り住み
少量多品目で色々な野菜を育てています。




野菜はとっても力強く味が濃いと評判です。
お店を始める以前から、色々とお世話になっていて
畑にも何度も遊びに行かせてもらいました。




開店前にもお邪魔したのですが
一緒に取った写真がありませんでした。

井上農園のブログ