神戸のお米でおむすびを作ろう

神戸というと、港町で都会のイメージが強いのですが

西区や北区には、田んぼや畑が広がっています。

そんな中、縁あって西区押部谷で

無農薬でお米を育てている若手農家さんと知り合いになり

お米を分けていただくことになりました。

せっかくなので、この神戸の無農薬米を使って

面白いことをしようと言う話が盛り上がり

神戸のお米と具剤を使った「おむすび」を

開発しようという話に。

まずはお店にお米をもちかえり、

このお米をおいしい玄米おむすびにするために

水加減や炊き方を色々試してみることにしました。

初めて試した今日は、実はちょっぴり焦がしてしまいました。

焦げていない部分は、お米の食感がしっかりとしていて

どんぶりやカレーに合いそうな感じでした。

食感が良いので、上手く炊くことが出来れば

美味しいおにぎりになる可能性が高いように感じました。

同時並行で、神戸らしい具剤を考えていますが

良いアイディアお持ちの方、是非教えてください。